Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+
Πουρέκια με χαλλούμι, cheddar και σταφίδες

Eκτέλεση για τη ζύμη

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και τα χτυπάτε με τον γάντζο μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για μια ώρα.

Εκτέλεση για τη γέμιση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί πολύ καλά. Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι. Αφαιρείτε από τη φωτιά και το απλώνετε σε ένα ταψί για να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφού κρυώσει το κρεμμύδι, το βάζετε σε ένα μπολ μαζί με το χαλλούμι και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε.

Ανοίγετε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πλάστη, ώστε να γίνει ένα λεπτό φύλλο.

Στη συνέχεια με ένα μεγάλο ποτήρι ή τσέρκι κόβετε κυκλικά τη ζύμη (κύκλους). Βάζετε περίπου 20 g γέμισης στην άκρη κάθε κύκλου και το σκεπάζετε με την άλλη άκρη. Πιέζετε με τα δάχτυλά σας στην άκρη για να κλείσει. Με ένα πινέλο βάζετε λίγο αυγό από πάνω και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 15 – 20 λεπτά.

 

Tip: Σε πολλές συνταγές αλλάζετε τον τρόπο παρασκευής για να μειώσετε τον βαθμό δυσκολίας ή προσθέτετε κάποιο υλικό για να δώσετε ένταση στο φαγητό, όπως στη συγκεκριμένη περίπτωση προστέθηκε το cheddar και τις σταφίδες.

ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1/5
ΠΙΑΤΑ
ΧΡΟΝΟΣ
΄
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ορεκτικά
ΥΛΙΚΑ
  • Για τη ζύμη
  • 700 g αλεύρι
  • 20 g μπέικιν πάουντερ
  • 8 g αλάτι
  • 40 g ελαιόλαδο
  • 400 g νερό χλιαρό
  • Για τη γέμιση
  • 500 g κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 80 g ελαιόλαδο
  • 20 g φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 8 g αλάτι
  • 1 g πιπέρι
  • 250 g χαλλούμι, τριμμένο
  • 130 g cheddar, τριμμένο
  • 50 g σταφίδες ξανθιές

ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ

Κάθε γεύση και ένα μικρό ταξίδι!

Ο διάσημος Chef μας ξεναγεί στον τόπο γέννησης της κάθε συνταγής. Μαζί του ανακαλύπτουμε αγνά υλικά και μοναδικές γεύσεις.

ΤΑΞΙΔΕΨΤΕ ΜΑΖΙ ΤΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κάθε πιάτο και μία γευστική εμπειρία!

Για τον Λευτέρη Λαζάρου το φαγητό είναι ένας τρόπος για να φανερώσεις τον χαρακτήρα σου. Γι’ αυτό κάθε του συνταγή έχει αυθεντικό χαρακτήρα!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

A DATE WITH
THE CHEF

Ο Λευτέρης Λαζάρου μαγειρεύει μαζί σας από την κουζίνα του σε ζωντανή σύνδεση.

Με live streaming θα δίνει συμβουλές για την προετοιμασία μοναδικών συνταγών.

ΕΡΧΕΤΑΙ ΣΥΝΤΟΜΑ