Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+
Χοιρινό σνίτσελ με γκούντα, πατάτες και σάλτσα κουνουπίδι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Για τα σνίτσελ

Αλείφετε τα φιλέτα με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα, τρίβετε λίγο πιπέρι και καλύπτετε τα φιλέτα με το τυρί γκούντα. Μοιράζετε το καρότο και το κρεμμυδάκι. Διπλώνετε και δένετε τα φιλετάκια με σπάγκο μαγειρικής. Στη συνέχεια τοποθετείτε τα φιλέτα σε ένα ταψί και περιχύνετε με τον ζωμό λαχανικών. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, στη μεσαία θέση, για 12 με 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Έπειτα για λίγο στο γκριλ για να πάρουν χρώμα. Αφού βγάλετε το ταψί από το φούρνο, χτυπάτε προαιρετικά τη σάλτσα στο μούλτι και την ρίχνετε πάνω στα φιλέτα. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες.

Για τη σαλάτα κουνουπίδι

Χτυπάτε το κουνουπίδι αργά στο μούλτι και το αφήνετε να έχει κομματάκια, που να θυμίζουν κους κους. Ανακατεύετε όλα τα υλικά. Και τα σερβίρετε σε τσέρκι δίπλα στα σνίτσελ. Γαρνίρετε με φρέσκια ρίγανη

ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1/5
ΠΙΑΤΑ
2-3
ΧΡΟΝΟΣ
30΄
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Χοιρινό Κρέας
ΥΛΙΚΑ
  • Για το σνίτσελ
  • 670 g χοιρινό σνίτσελ
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • πάπρικα
  • 6 φέτες τυρί γκούντα
  • 500 ml ζωμός λαχανικών
  • λίγο καρότο, κομμένο ζουλιέν
  • λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο ζουλιέν
  • Για το κουνουπίδι
  • 360 g κουνουπίδι, καθαρισμένο από τα χοντρά κομμάτια
  • 80 g φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 25 ml χυμό λεμονιού
  • 10 φύλλα δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ

Κάθε γεύση και ένα μικρό ταξίδι!

Ο διάσημος Chef μας ξεναγεί στον τόπο γέννησης της κάθε συνταγής. Μαζί του ανακαλύπτουμε αγνά υλικά και μοναδικές γεύσεις.

ΤΑΞΙΔΕΨΤΕ ΜΑΖΙ ΤΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κάθε πιάτο και μία γευστική εμπειρία!

Για τον Λευτέρη Λαζάρου το φαγητό είναι ένας τρόπος για να φανερώσεις τον χαρακτήρα σου. Γι’ αυτό κάθε του συνταγή έχει αυθεντικό χαρακτήρα!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

A DATE WITH
THE CHEF

Ο Λευτέρης Λαζάρου μαγειρεύει μαζί σας από την κουζίνα του σε ζωντανή σύνδεση.

Με live streaming θα δίνει συμβουλές για την προετοιμασία μοναδικών συνταγών.

ΕΡΧΕΤΑΙ ΣΥΝΤΟΜΑ